Notre nouvelle carte est arrivée
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne.
Un délice à déguster à l'apéritif ! Nos Flammeküeches repas sont accompagnées d'une salade verte assaisonnée
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, munster, oignons, emmental, pomme fruit
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, chèvre, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, saumon fumé
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, parmesan, tomate confites, basilic frais et huile d'olive
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental, champignons frais
Aux foies de volailles, cuisinés à l'Armagnac, petits oignons et condiments
Élaboré par nos soins, toasts et son chutney du moment
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC 7.5€
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant, sauce vierge, dés de tomate, pignons de pin
Crème d'aneth aux perles de citron poivrées
Crème d'aneth aux perles de citron poivrées et toasts
Selon arrivage
Salade mesclun, gambas, tartines au cabillaud, haut de cuisse de volaille, légumes de saison, basilic
Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites, sauce Caesar
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé, pamplemousse, pomme fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
Tartines printanières, oeuf mollé, condiments au vert ( émulsion d'huile d'olive, épinard, basilic et cerfeuil)
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant, magret de canard fumé, sauce vierge, tomates confites, pignons de pin
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie
de fraîcheur et qualité. Nos fruits de mer sont accompagnés
de pain aux céréales, beurre 1/2 sel Charente-Poitou « Conviette » et mayonnaise « Maison ».
Servis du vendredi au dimanche & sur réservation en semaine
6 Huîtres Bretonnes fines de claires n° 2 , 200g crevettes roses, 200g de bulots
Uniquement sur commande (sauf plateau du Mareyeur )
6 Huîtres Bretonnes fines de claires n° 2 , 200g crevettes roses, 200g de bulots, 1/2 tourteau
12 Huîtres Bretonnes fines de claires n° 2, 300g de crevettes roses, 300g de bulots, 1 tourteau
12 Huîtres Bretonnes fines de claires n° 2, 6 langoustines, 300g de crevettes roses, 300g de bulots, 1 tourteau
1 Homard, 18 huîtres Bretonnes fines de claires n° 2, 12 langoustines, 300g crevettes roses, 300g de bulots, 1 tourteau
De bouchot origine France
Selon saison & arrivage - 700g
Frites
Frites
Frites
Frites
Selon arrivage - poissons frais exclusivement
Piperade, grenailles confites, sucrines snackées et lard croustillant
Relevées à l'andouille de Guéméné grillée au beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre
Quinoa et légumes croquants
Et leur beurre blanc ou crème de chorizo
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc
Filet de cabillaud frit, sauce tartare, frites
Notre choucroute d'Alsace, produite par la Maison Laurent, est cuisinée « Maison » selon la tradition : vin blanc d'Alsace, graisse de canard, baie de genièvre, coriandre,
graine de moutarde. Notre charcuterie artisanale est produite à base de viandes françaises et de boyaux naturels.
Demandez conseil à votre serveur pour choisir la bière
qui accompagnera votre choucroute !
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l'ail, saucisse fumée d'Alsace, pommes de terre
Confit de canard et gésiers, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre
Saucisse de Francfort, demi-jarret, saucisson à l'ail, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, pommes de terre
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc, pommes de terre
Si d'aventure, malgré l'abondance, vous voulez encore un peu ou beaucoup de choux, n'hésitez pas !
Notre plaisir passe par le vôtre.
Frites, beurre d'échalotes
Frites, sauce béarnaise
Selon arrivage
À la fleur de sel de Guérande, sauce béarnaise, frites
Sucrine snackée, frites, sauce poivrade
Frites
Sauce poivrade, gratin dauphinois
Mousseline de pomme de terre
Gratin de macaroni, jus de volaille aux olives
Grenailles confites, sauce moutarde à l'ancienne
Grenailles confites, crème au Munster ou sauce Anjou rouge
Grenailles confites, crème au Munster ou sauce Anjou rouge
Selon saison
Ses légumes, sauces gribiche et ravigote
Tagliatelles fraîches et pleurotes grillées, sauce moutarde à l'ancienne
Servis avec frites et salade verte, viande hachée façon bouchère à la commande. Nos buns sont élaborés avec soin par notre artisan boulanger
Viande de boeuf haché minute, cheddar en sauce, cornichons doux d'Alsace, coleslaw
Viande de boeuf haché minute, lard rustique, cheddar en sauce, cornichons doux d'Alsace, coleslaw
Effiloché de cochon au piment d'espelette, coleslaw, grenailles confites
Servis avec frites et salade verte.
Viande hachée façon bouchère à la commande.
Nos tartares sont préparés par nos soins, poêlés à la demande.
Commandez votre carpaccio de boeuf,
nous vous offrons la seconde assiette
Câpres, oignons, cornichons
Lardons, câpres, oignons, cornichons
Parmesan, câpres, oignons, cornichons
Crème d'aneth aux perles de citron poivrées
Émulsion d'huile d'olive, épinard, basilic et cerfeuil
Basilic, tomates confites
Tapenade, Serrano, tomates confites
Demande ton menu enfant
Pour les Pitchouns de moins de 12 ans
Servi avec un petit cadeau
Servi uniquement le midi du lundi au samedi, hors jours fériés
Entrée + plat ou Plat + dessert
Aux foies de volailles cuisinés à l'Armagnac, petits oignons et condiments
Crème d'aneth aux perles de citron poivrées
Salade mesclun, St Marcellin coeur coulant, sauce vierge, dés de tomate, pignons de pin, poivre d'orange
Frites, beurre d'échalotes
Herbes, ricotta, tomate, citrons confits
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l'ail, poitrine fumée,pommes de terre
Quinoa, légumes croquants
Quinoa, légumes croquants
Sup. chantilly + 1.00€
Entrée + plat + dessert
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé «Maison », pamplemousse, pomme fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
Élaboré par nos soins, toasts et son chutney du moment
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC - 7.50€
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et belle crevette, beurre blanc, pomme de terre
Relevée à l'andouille de Guéméné grillée au beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre
Sucrine snackée, frites, sauce poivrade
Confits de canard et de gésiers, poitrine fumée, saucisses de Francfort, pommes de terre
Sélection de fromages AOP « L'affineur des Chefs », beurre salé AOC Charente-Poitou et confiture pomme-kiwi
Hors café, thé et infusions gourmandes
Chers clients allergiques, nous tenons à votre disposition un recueil d'informations sur la présence d'allergènes dans nos plats, n'hésitez pas à le demander
Et crème de cassis, mûre, framboise, pêche, violette
Rosé de Loire AC Domaine de Mihoudy - Cochard pères & Fils - Aubigné - sur -Layon et crème de pamplemousse Maison Combler
Cidre artisanal, crème au choix
Rouge, blanc
Vin pétillant, Perrier, quartier d'orange
Rhum Havana, sucre, citron vert, menthe fraîche, Perrier
Rhum Havana, sucre, citron vert, menthe fraîche, vin pétillant 
Rhum Havana, sucre, citron vert, menthe fraîche, jus de mangue, Perrier 
Rhum Havana, jus d'ananas, sucre, lait de coco
Jack Daniel's, limonade, citron vert
Tequila, triple sec, jus de citron
Vodka Wyborowa, triple sec, jus d'ananas, jus de cramberry, sirop de grenadine
Jus de citron, curaçao, sucre, Perrier
Jus fruit de la passion, abricot, ananas, banane, sirop de kiwi
Jus fruits exotiques, mangue, citron vert, sirop de fraise
Sucre, citron vert, menthe fraîche, Perrier, sirop de fraise
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume
Bière blonde spéciale dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur
Brassée selon la recette des moines de Floreffe.
Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume
Bière de fromentaux arômes délicats de coriandre et curaçao.
Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur
Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse
Bière blonde légère aromatisée à la Tequila
Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée, provenant du malt torréfié, et ses notes de houblons apportent un arôme intense et une saveur à la fois fruitée et florale
Gustave Lorentz - Bergheim 
Gustave Lorentz - Bergheim 
Gustave Lorentz - Bergheim 
Domaine des Ballandors - Chantal Wilk et Jean Tatin
« Les Clairières » Denis Gaudry
Pays d'oc «Ecotera »
«Les Valaises » domaine Mihoudy
Gustave Lorentz - Bergheim
Domaine Entrefaux
« BB rose » Château Bois Brinçon - Xavier Cailleau - Blaison - Gohier
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Coteau d'Aix en Provence -St Julien des Vignes - Aix en provence
« Côté presqu'île » de Minuty
« Saint - Sidoine »
« Saint - Sidoine »
« Les Tréjots » Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Château de Barbe
« Trinch » Catherine et Pierre Breton
Domaine des Claireneaux - Clément & Florian Berthier - Ste-Gemme-en-Sancerrois
Domaine Mabileau - La Gardière
Domaine les Roches Neuves - Thierry Germain 
Gustave Lorentz - Bergheim 
Château de Vaugaudry
L'Ouvrée 
Château Haut Selve
Domaine Entrefaux 
Domaine Philippe Juillot - Vignes de Maillonge
Fréderic Magnien - Morey-Saint-Denis
Vincent Girardin « Vieilles vignes » - Meursault 
Vins de Vienne Cuilleron -Gaillard - Villard - Chavanay
131 rue des sorinières
44400 Rezé
Accès Wifi, Air conditionné - Climatisation, Privatisation, Séminaires, Peut accueillir des groupes
Carte Bleue, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard
